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カルデラバッチョの日々

南阿蘇村の凹Bacio(カルデラバッチョ)です。お店のこと、猫や犬との暮らし、モーターホームの旅を綴っています。                                        


by motorhome88

世界入りにくい居酒屋

以前にも増してテレビを観る時間が減りました。でも相方が録画しておいた番組に興味を持てば、夢中になることも。
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再生確率が高いのは当ブログにも数回登場している→その1 その2 NHK「世界入りにくい居酒屋」。
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舞台がイタリアの場合ほぼ観ます!今回は世界屈指のリゾート地カプリ島。ナポリに滞在した際、一度だけ島を訪ねた事があります。
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170席の店。観光シーズンは連日満席です。地元の人や毎年この店にやって来るのを楽しみにしている馴染み客でにぎわっています。
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オーナーのルイジ。二代目です。朝から深夜まで働きます。
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料理人歴55年のシェフ・ジョアッキーノ。御年70!!!
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相方は「いい顔してる。この人の料理食べたいなぁ」と言っていました。
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娘婿のニノ。いつの日か彼が店を継ぐのだと思われます。
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島には星付きの有名店がいくつもあります。でもルイジとニノは島の人たちや常連客を大切にし、そのスタイルを貫こうとしています。
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『俺たちの仕事はいたってシンプル。たくさん働いて、たくさん情熱を注ぐだけさ。』とルイジ。ク~~~~ッ!しびれます。興味がある方は編集後記もチェックしてみてください。
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あ~こんなお店が南阿蘇村にあったらなぁ。食べに行きたいなぁ。なんて言っていたら…相方がニョッキを作ってくれました。 Buonissimo!!!












by motorhome88 | 2017-10-20 21:30 | その他