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カルデラバッチョの日々

南阿蘇村の凹Bacio(カルデラバッチョ)です。お店のこと、猫や犬との暮らし、モーターホームの旅を綴っています。                                        


by motorhome88

ポルトガルから来たお菓子

Yちゃんから頂いた京都「緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)」の金平糖。
ポルトガルから来たお菓子_d0257697_954431.jpg
創業弘化4年(1847年)、日本で唯一の金平糖専門店で「手土産やお寄り寄せに人気」と聞いたことはありますが、食べるのは初めてです。

写真手前から苺、生姜、肉桂(にっき)。色といい、形といい、香りといい、今まで食べていた金平糖とは大違いです。イラ粉を大きな釜に入れ蜜を少しずつかけては混ぜて乾燥させる工程を繰り返し、14日から20日かけて完成するとリーフレットにありました。目で見てほんわか気分に、食べてほっこりなる金平糖です。

by motorhome88 | 2013-11-09 11:00 | その他